حمص بالطحينة

موضوع: حمص بالطحينة الجمعة نوفمبر 23, 2007 7:05 pm

المقادير:

- 2 كوب إلا ربع من الحمص الجاف (350 غ)

- ملعقتان صغيرتان من كربونات الصودا

- 5 فصوص مدقوقة من الثوم

- 4/3 كوب من عصير الليمون الحامض

- 2/1 كوب وملعقة طعام من الطحينة

- 2/1 الى 4/3 كوب من سائل غلي الحمص

- ملح

* للتزيين:

- 4 ملاعق طعام من الحمص المسلوق

- ملعقتا طعام من زيت الزيتون

- 4/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر المطحون

* طريقة التحضير:

1 - يسلق الحمص جيدا أو تسخن محتويات علبة الحمص الجاهزة.

2 ـ يصفى الحمص ويحفظ السائل المصفى جانباً، وترفع 4 ملاعق طعام من حبات الحمص وتترك جانباً لتستعمل في تزيين الطبق.

3 ـ يوضع الحمص المصفى الساخن، والثوم المدقوق، وعصير الليمون الحامض، والطحينة وحوالي ملعقة صغيرة من الملح في خلاط الطعام وتهرس المكونات حتى تنعم.

4 ـ يضاف 2/1 الى 4/3 كوب من سائل الطهي حتى يصبح المزيج اشبه باللبن الكثيف. يذاق المزيج ويرش الملح.

5 ـ يوضع الحمص بالطحينة في طبق التقديم ويزين حسب الرغبة.

يم يممم يمممممممم ياهي لذيذه

موضوع: رد: حمص بالطحينة الأحد مارس 23, 2008 9:23 am

يسلموووووووووو ايديك يالغلا

التوقيع

*****